Mehlwürmer rösten

Anleitung:

• Nimm die Mehlwürmer aus dem Gefrierfach.
• Wasche die Mehlwürmer gründlich. Lege dafür ein Sieb in eine Schüssel, gebe Wasser in die Schüssel und gebe die Mehlwürmer in das Sieb.
• Bringe einen Topf mit Wasser  zum Kochen  und füge Salz hinzu.
• Füge nun die Mehlwürmer hinzu und blanchiere diese kurz.
• Entferne die Mehlwürmer mit einem Sieb.
• Heize den Backofen auf 150 ◦C vor.
• Gib die Mehlwürmer in eine Schüssel  und beträufle diese mit Olivenöl und Salz  und mische das Ganze.
• Lege ein Backblech mit Wachspapier aus und verteile die Mehlwürmer auf dem Blech .
• Röste die Mehlwürmer, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 15 Minuten.
• Entferne das Blech und lass es abkühlen.

Mehlverarbeitung:

• Gib die Mehlwürmer in einen Mixer und püriere sie auf niedriger Stufe, bis sie zu einem Pulver geworden sind. Dies sollte nur ein paar Sekunden dauern.

Guten Appetit!